シーサスの写真と未完成の車両たち: 11月 2011

2011年11月27日日曜日

手作りタンパーその後

前回　タンパーを紹介しました。使い勝手をレポートします。

このカリタのミルを歯が動かない位に締め付けた位置をから、２目盛り戻して（緩めて）ロックします（歯車型のワッシャーの２山分の位置）この締め加減で細挽きしています。
これで挽いた粉１４ｇを２杯用フィルターに詰めていきまして、１５～２０キロ程度加重をかけます。

歯車に色違いのメタリックテープを貼り、細挽き位置・ドリップ挽き位置の目安をつけています。

まだまだ　上手くいかない時もありますが、理想の２０秒３０ｍｌの抽出が出来るようになってまいりました。

相変わらず背景が散らかっていますね。余計な物まで写ってます

ハチミツのようなとろみを伴い、クレマ・ボディ・ハートの３層が現れます。

なお　これより細かく挽くとタンピング圧を弱くしないと抽出に時間がかかり、あまり良い出来上がりにはなりませんでした。しかし気温・豆の種類等要素が変化する為これで完成とはいきませんが。
また　もう少し背の高いノブを付ければ良かったと思います。掴んでいる手とフィルターの距離が近く押し込んだ時もう少し空間があればやりやすくなります。　市販品は背が高いです。
タンパーはΦ５０で作りましたが、タンパー周囲に隙間が空くので Φ５２のほうが良いかも知れません。１杯用フィルターはすり鉢のように底の面積が小さくなっているのでΦ５０のタンパーは使えません。押し込んだ時の内径に近い１杯用タンパーも必要になってきます。

2011年11月20日日曜日

レコードプレーヤー

レコードプレーヤーが手元に来ました。自宅に数枚LP盤が残っていたので、早速　以前作った真空管アンプと接続して聴いてみました。

アナログのコンビです

プレーヤーから細いコードが出ていたのですが、RCAプラグ（金）新設とOFCケーブル化しました。

アンプ入力も金・金

久々のオールアナログで、いい音でした。　　デジタルに無い暖かい感じでこっちの方がいいな～

2011年11月18日金曜日

手作りタンパー

以前　発泡塩ビ板と鍋の取っ手でチープなタンパーをつくりましたが、エスプレッソメーカーが変わり直火式と違いタンピングの具合で仕上がり方が左右される為もう少し、立派な物を作りました。

市販品ですと安くても１万円位します。

アルミ丸棒φ５０×１０に引き出しのノブをつけました。


本物の鏡面加工に近づくように磨いてみました。

材料の面で真鍮で行くか、アルミで行くか迷いました。真鍮が品切れだったのと自重で締め過ぎになるかもしれないという理由からアルミで作ってみました。

さて　これでショットの時間・量・バランスが上手くいくでしょうか？スタバのバリスタさんもタンピングにゴールは無いとおっしゃっていましたから。「美味しくな～れ・美味しくな～れ」のおまじないでもかけますか。

2011年11月17日木曜日

スチームノズル改良？

エスプレッソメーカーＥＣＭ３００には簡単にモコモコのフォームミルクが作れるミルクフロスターという部品が付いています。

奥がスチームノズル・手前がミルクフロスター

スチームノズルを中に入れて使います。スチーム出す事でフロスターにある小さな穴から空気が吸い込まれ、モコモコのフォームミルクが簡単に出来るんです。

しかし、モコモコじゃないきめの細かいミルクを作りたくフロスターを着けずにやった所、ただ差し込んであるだけのノズルですので、ミサイルのように飛び出して牛乳の中に命中しました。

皆さん同じ苦労があるようで、フロスターノズルを切ってお使いになっておられる方のブログを拝見して「家のも切ってみるか！」と切ってしまいました。メーカーの補修部品でフロスターノズルが２１０円で買えるので万が一ダメになっていいやと言う訳。